Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món súp cua thanh ngọt bổ dưỡng rất thích hợp thưởng thức vào những ngày trời thi se lạnh.

Nguyên liệu để làm súp cua

- Cần đến 1,5 lít nướ dùng được làm từ xương lợn hoặc xương gà

- Gia vị cân có đó là muối và hạt nêm, rau mùi

- 1 bát tôm được boc vỏ và cắt nhỏ

- 1 bát thịt cua, 1 bát cua giả xé nhỏ

- Ngô hạt một bát và đậu hà lan

- Trứng gà hai quả

- 6 thìa bột đao(Bột năng) hòa tan với 6 thìa nước

Cách làm súp cua

-Cho nồi nước dùng lên bếp với đun sôi với với lửa và sau đó theo thứ tự cho lần lượt tôm và cua cùng với thịt cua giả và ngô hạt, đậu hà lan rồi đợi nấu chín và hạt nêm sao cho vừa ăn.

- Khi các nguyên liệu đã chín thì bạn cho phần bột đao với nước để tạo độ sánh và đun sôi một lúc để cho bột chín kỹ.

Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp.

Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.

Nguyên liệu: 

Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh).

Trứng gà hoặc trứng chim cút Xương sườn hoặc xương cục Bột năng Hành, mùi.

Cách làm:

Tùy theo số người trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần.Trước tiên là ninh xương lấy nước dùng.

Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ.

Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ. Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.

Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.

Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào, càng thêm thơm ngon. Chúc bạn thành công với món súp cua!

Tham khảo thiết bị bếp:

- bep tu faster

- bếp hồng ngoại

- may hut mui

Read more…

Đối với nhưng bạn đam mê ẩm thực Hàn Quốc nhất định phải kể đến món cơm trộn trứ danh xứ sở kim chi, bạn hãy cùng tôi vào bếp ngay hôm nay để chế biến món ăn vừa ngon lại vừa dễ làm này nhé.

Nguyên liệu:

- Một bát cơm

- Một củ cà rốt

- Hai cây nấm hương

- Nấm kim châm, rau bina, giá đỗ mỗi loại một chút

- Một quả trứng gà

- Gia vị: muối, dầu ăn, tương ớt Hàn Quốc

Bước 1:

Cà rốt đém rửa sạch nạo vỏ và thái thành khúc vừa ăn, còn nấm rửa sạch bỏ đi phần chân

Bước 2:

Hoa kim chân ngâm nước và cắt bỏ phầm tim còn nấm kin châm bỏ đi phần rễ sau đó rửa sạch với nước cùng với đó rau bi na và giá đỗ cũng rửa sạch sau đó luộn sơ qua cùng với nước.

Bước 3:

Để riêng từng loại rau ra khác nhau với còn riêng giá đỗ và rau bina thì bóp đều với một ít dầu mè với muối.

Bước 4:

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn và cà rốt với một chút nấm hương đã được thái sợi vào xào cùng nhau. Sau đó thêm một chút muối để xào chín.

Bước 5:

Làm nóng dầu ăn sau đó cho trứng vào chảo để ốp la. Để trứng có nhiều hình dạng thú vị bạn có thể dùng khuôn giúp trứng có nhiều hình thù khác nhau.

Bước 6:

Chuẩn bị một cái tô sau đó tráng với một ít dầu mè và cho cơm vào.

Bước 7:

Bày trí các nguyên liệu để trộn cùng lên cho đẹp.

Bước 8:

Sau đó cho trứng lên chiên lên trên mặt cơm và hâm nóng lại khi bạn nghe thấy tiếng xèo xèo sau đó tắt bếp là sử dụng được.

Nguyên liệu được sử dụng trong món cơm trộn rất phong phú, tùy vào sở thích của mỗi người có thể thêm vào những nguyên liệu mà mìn muốn. Khi bạn thưởng thức món ăn nên thêm một chút tương ớt Hàn Quốc để món ăn trở nên ngon hơn đúng phong cách Hàn Quốc

Thiết bị nhà bếp: 
- bep tu faster chính hãng tới từ Ý

- bếp hồng ngoại thông minh không kén nồi nấu
- bep tu brandt được sản xuất tại Pháp

 Posted in:

Read more…

Từ ngày xưa cứ mỗi khi đến dịp Tết Hàn Thực mọi người trong mỗi gia đình đều đem gạp đi xay bột và lấy đỗ ra ngâm để đồ chuẩn bị làm những đĩa bánh trôi và bát bánh chay để cúng ông bà tổ tiên trong gia đình. Ngày nay tuy gia đình nào cũng bận rộn với công việc hiện tại nhưng vẫn phải nhớ đến ngày này để làm bánh trôi và bánh chay cứ mỗi khi mồng 3/3 âm lịch đến.

Thiết bị bếp: bếp hồng ngoại

Nguyên liệu:

- Bột xay: Là gạo nếp và gạo tẻ được trộn với nhau sau đó đem di xay ướt loại bột này được cho vào túi vải treo lên để ráo sạch nước là có thể chế biến. Ngoài chợ bây giờ cũng bán sẵn bột bánh để giúp người nội trợ tiết kiệm được nhiều thời gian khi chế biến.

- Đường phên: Đây là loại đường được cắt thành những viên nhỏ hình vuông để cho vào làm nhân bánh trôi.

- Để làm được nhân bánh chay ngoài việc chuẩn bị đậu xanh chín bạn nên có thêm một ít sữa đặc và dừa tươi để nhân bánh được hoàn hảo hơn.

- Ngoài ra còn có các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau: Bột sắn, tinh dầu bưởi, vừng rang, dừa tươi bào sợi, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Nhân bánh chay là mất nhiều thời gian nhất vì thế nên chuẩn bị trước. Đậu xanh bạn đem đi đãi sạch bỏ vỏ và ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho đậu mềm. Sau khi đậu đã mềm bạn cho đậu vào xưởng hấp chín.

Bước 2: Đậu xanh chín bạn bớt lại khoảng một nửa để rắc lên bánh chay khi ăn, còn phần còn lại bạn có thể giã hoặc xay nhuyễn. Nếu như bạn không xay thì bạn có thể cho vào chảo chống dính sau đó thêm một chút nước vừa đun vừ sử dụng một chiếc thìa gỗ tán nhuyễn đậu xanh.

Bước 3: Khi đậu đã nhuyễn bạn cho thêm vào đó một thìa sữa đặc vào,  khi trộn đều đậu và sữa bạn nếm lại xem vị ngọt đã vừa chưa có cần thêm không.

Bước 4: Bạn cho vào chảo để lửa nhỏ để sữa đậu hòa vào nhau sau đó cho dừa được bào sợi vào và trộn đều. Dừa đậu và sữa hòa vào nhau nhưng vẫn còn một chút độ ẩm là thành công.

Bước 5: Lăn bột thành một dải dài sau đó ngắt bột thành những viên to khoảng hơn một đốt ngón tay cái để sử dụng làm bánh trôi và 2 viên bột thì sử dụng để làm bánh chay..

Bước 6: Sau khi bột đã chua xong bạn bắt đầu công đoạn nặn bánh. Bạn sử dụng đầu ngón tay cái ấn vào giữa viên bột vào cho viên đường vào giữa.

Bước 7: Sau đó bạn bọc bột bao lại viên đường không được để hở sau đó xoa đều để bột có dạng hình tròn.

Bước 8: Còn đối với bánh chay bạn nặn nhân hình tròn thành những viên bé cỡ 3 ngón tay chụp lại rồi dùng 2 viên bột được ngắt ở trên đê bao nhân lại.

Bước 9: Nhẹ nhàng xoa đều để bánh được tròn và không bị lòi nhân ra ngoài. Sau đó ấn nhẹ đệ bánh có độ dẹt và tròn.

Bước 10: Đun một nồi nước sôi to. Nước sôi thả bánh trôi vào luộc. Để biết bánh chín hay chưa bạn thấy bánh nổi hẳn  lên bề mặt nồi tức là bánh đã chín. Dùng muôi thủng để vớt bánh.

Bước 11: Khi với bánh ra bạn phải chuẩn bị sẵn một bát nước sạch và nguội để bên cạnh. vớt bánh ra là thả ngay vào bát nước nguội này để bánh giảm nhiệt co lại giữ hình và không bị nhão.

Thiết bị bếp: bếp từ bosch

Bước 12: Bánh nguội, vớt bánh ra đĩa, chắt phần nước đọng lại ở đĩa đi. Đối với bánh trôi bạn dùng đầu ngón tay chấm vào bát vừng rang rồi chấm lên bề mặt bánh. Làm như vậy đĩa bánh sẽ đẹp mắt hơn là rắc vừng thẳng lên đĩa bánh.

Bước 13: Bánh chay cũng luộc tương tự như bánh trôi, sau đó vớt ra bát, thường để 3 viên /1 bát. Dùng đầu ngón tay cái, hoặc thìa nhỏ để ấn dẹt phần giữa của bánh rồi để chờ làm nước chan bánh chay.

Bước 14: Nước bánh được làm với hỗn hợp như sau: Một thìa bột sắn dây, bạn hòa tan bột sắn vói một nửa bát to rồi cho vào bếp khuấy đều. Bạn sử dụng thêm vào đó một chút đường để tạo vị ngọt cho hỗn hợp nhưng đừng ngọt quá.

Bước 15: Nước bột sắn sôi, chuyển màu trong và bắt đầu sệt lại, một lúc bạn tắt bếp là xong. Chan nước bột sắn quấy chín vào bát bánh chay đã để sẵn. Sau đó, rắc phần đậu xanh bạn đã đồ chín lên trên. Tiếp đến là rắc vừng rang và thả một chút dừa nạo lên trên cùng là bạn đã hoàn thành bát bánh chay ngon miệng, đẹp mắt.

Một món ăn truyền thống đã được lưu giữ biết bao lâu nay, món bánh trôi, bánh chay vẫn là một  món được rất nhiều người ưa thích.

Với cách làm bánh trôi bánh chay này, đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Thiết bị bếp: bếp từ đôi

Chính vì vậy, không chỉ chờ đến ngày Tết Hàn thực chúng ta mới được thưởng thức món bánh này mà hàng ngày chúng ta vẫn còn thấy nó trên xuất hiện trên các quán hàng rong để phục vụ cho những thực khách ưa thích món bánh đơn giản, mộc mạc này.

Read more…

Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món nộm giúp giải nhiệt trong những ngày thời tiết oi bức của mùa hè.

Nộm ổi

Nguyên liệu:

- Bao tử heo: ½ cái; ổi: 1 quả to hoặc 300gr

- Cà rốt: 1 củ nhỏ; chanh, ớt, rau gia vị…

- Muối, đường, dấm…

Thiết bị nhà bếp: bep tu faster

Nộm tôm xoài

Nguyên liệu:

- Xoài: 1 quả (hoặc 300gr); tôm khô: 100gr; cà rốt: ½ củ (nếu như bạn không muốn sử dụng cà rốt có thể dùng loại ớt không cay thay thế)

- Chanh: ½ quả

- Lá chanh: vài lá rau mùi, gia vị, muối đường…

Nộm bò khô

Nguyên liệu:

- 200gr đu đủ xanh bào sợi- 1/2 củ cà rốt bào sợi

- Bò khô xé sợi

- Mực khô xé sợi

- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 trái ớt thái lát; 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.

- Rau húng quế; rau bạc hà; rau ngổ thái rối; hành phi.

- Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với ớt tỏi băm trong 1 cái chén.

Gỏi cổ hũ dừa

Đây là một món ăn có nguồn gốc từ Bến Tre được chế biến từ dừa. Trong đó phần cổ hủ dừa là phần búp non nhất của cây dừa được người địa phương nơi đây thường xuyên sử dụng để làm ra những món ăn khác nhau như kho, xào, nộm, gỏi. Trong đó nộm cổ hũ dừa rất ngon lạt giòn rất dễ ăn vào mùa hè mà được thưởng thức món ăn này đúng là tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- Cổ hũ dừa: 200g

- Thịt ba chỉ: 100g

- Tôm: 100g

- Dưa leo: 1 trái, 1 củ cà rốt nhỏ, 1/2 củ hành tây, rau răm, rau mùi.

100g đậu phộng, 2-3 nhánh tỏi nhỏ, 3-4 củ hành tím.

- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm, ớt, dầu ăn.

Gỏi gân bò

Nguyên liệu:

- Gân bò (phần chân): 300g

- 3-4 trái khế chua

- 1 củ hành trắng nhỏ

- 2 cây sả, nhánh gừng

- 20g vừng trắng

- Rau răm, ớt, tỏi, chanh.

- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm.

Nộm hoa chuối tai heo

Nguyên liệu:

- 1-2 bắp hoa chuối

- 1 cái tai lợn đã làm sạch; 2 - 3 quả ớt;  2-3 quả chanh; 1 quả cà rốt; 1-2 quả khế; 3 tép tỏi- 200 g giá đỗ; 100g lạc rang; rau thơm các loại

- Gia vị: đường. súp, mì chính

Thiết bị nhà bếp: bếp từ nardi

Read more…

Nấu cơm cho gia đình bạn với đầy đủ các món chỉ với 115.000VNĐ bạn nghĩ sao? Nhất định đây sẽ là bữa cơn vừa rẻ vừa ngon lại bổ dưỡng nữa đấy.

Menu cho bữa cơm siêu rẻ gồm có:

- Bắp bò hầm sả

- Bao tử cá ba sa xào hành

- Bí đao, cà rốt luộc

- Canh cà chua

- Trái cây tráng miệng

Thiết bị nhà bếp: bep tu

Nguyên liệu:

- Bắp bò 350g có giá 70.000VNĐ

- Bao tử cá ba sa có giá 15.000 VNĐ

- Bí đao, cà rốt có giá 10.000 VNĐ

- Sả, trứng gà, hành lá, thì là, cà chua có giá: 10.000VNĐ

- Trái cây có giá 15.000

BẮP BÒ HẦM SẢ

Bắp bò bạn đen đi rửa sạch để loại bỏ các chất bẩn ở mặt ngoài của thịt . Ướp thịt bò với một chút hạt nên và nước mắm nhớ đừng quên dầu hào nữa nhé cùng với tỏi băm và sả ướp trong khoảng thời gian là 20 phút là được. Sau khi bắp bò đã ngấm gia vị bạn thêm vào đó một ít dầu ăn và đảo đều một lúc rồi cho vào đó một bát nước con để hầm trong thời gian là 25 phút. Với miếng bắp bò ra và thái thành nhiều miếng mỏng để lên đĩa. Món ăn này mà dùng nước chấm tỏi thì ngon hết chỗ chê. 

BAO TỬ CÁ BA SA XÀO HÀNH

Đem bao tử cá đi chà với một chút muối làm đi làm lại vài lần để bao tử các được sạch sau đó ngâm vào trong nước được nhỏ vài giọt dấm để loại bỏ mùi tanh của cá. Hành lá đem đi rửa sạch thacis thành những khúc đều nhau với độ dài là 5cm. Chần qua ruột cá với nước sôi rồi vớt ra để vào bát nước lạnh như vậy ruột cá sẽ giòn hơn. Cho dầu ăn vào trong chảo rồi phi thơm hành lên sau đó ruột cá sẽ được cho vào nêm nếm một chút gia vị và đâỏ đều tay sau đó cho hành lá vào và tắt bếp. Cho bao tử cá Basa xào hành ra đĩa và thưởng thức.

Thiết bị nhà bếp: bếp từ cata

BÍ ĐAO, CÀ RỐT LUỘC

Bí đao và cà rốt nạo sạch vỏ và thái thành miếng như quân cờ và rửa sạch để ráo nước. Đun sôi nước cho vào đấy một chút muối rồi cho bí đao và cà rốt vào luộn chín sau đó vớt ra đĩa.

CANH CÀ CHUA

Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Cho chút dầu ăn vào chảo xào cà chín, sau đó đổ nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Rắc hành ngò lên rồi múc ra tô.

TRÁI CÂY TRÁNG MIỆNG

Trái cây cắt hình vuông rồi xếp xen kẽ thành khối trên đĩa sẽ rất đẹp mắt.

Thiết bị nhà bếp: bếp từ bosch pid675n24e

Read more…