Món nộm chua ngọt ba miền hấp dẫn

Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món nộm giúp giải nhiệt trong những ngày thời tiết oi bức của mùa hè.

Nộm ổi

Nguyên liệu:

- Bao tử heo: ½ cái; ổi: 1 quả to hoặc 300gr

- Cà rốt: 1 củ nhỏ; chanh, ớt, rau gia vị…

- Muối, đường, dấm…

Thiết bị nhà bếp: bep tu faster

Nộm tôm xoài

Nguyên liệu:

- Xoài: 1 quả (hoặc 300gr); tôm khô: 100gr; cà rốt: ½ củ (nếu như bạn không muốn sử dụng cà rốt có thể dùng loại ớt không cay thay thế)

- Chanh: ½ quả

- Lá chanh: vài lá rau mùi, gia vị, muối đường…

Nộm bò khô

Nguyên liệu:

- 200gr đu đủ xanh bào sợi- 1/2 củ cà rốt bào sợi

- Bò khô xé sợi

- Mực khô xé sợi

- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 trái ớt thái lát; 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.

- Rau húng quế; rau bạc hà; rau ngổ thái rối; hành phi.

- Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với ớt tỏi băm trong 1 cái chén.

Gỏi cổ hũ dừa

Đây là một món ăn có nguồn gốc từ Bến Tre được chế biến từ dừa. Trong đó phần cổ hủ dừa là phần búp non nhất của cây dừa được người địa phương nơi đây thường xuyên sử dụng để làm ra những món ăn khác nhau như kho, xào, nộm, gỏi. Trong đó nộm cổ hũ dừa rất ngon lạt giòn rất dễ ăn vào mùa hè mà được thưởng thức món ăn này đúng là tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- Cổ hũ dừa: 200g

- Thịt ba chỉ: 100g

- Tôm: 100g

- Dưa leo: 1 trái, 1 củ cà rốt nhỏ, 1/2 củ hành tây, rau răm, rau mùi.

100g đậu phộng, 2-3 nhánh tỏi nhỏ, 3-4 củ hành tím.

- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm, ớt, dầu ăn.

Gỏi gân bò

Nguyên liệu:

- Gân bò (phần chân): 300g

- 3-4 trái khế chua

- 1 củ hành trắng nhỏ

- 2 cây sả, nhánh gừng

- 20g vừng trắng

- Rau răm, ớt, tỏi, chanh.

- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm.

Nộm hoa chuối tai heo

Nguyên liệu:

- 1-2 bắp hoa chuối

- 1 cái tai lợn đã làm sạch; 2 - 3 quả ớt;  2-3 quả chanh; 1 quả cà rốt; 1-2 quả khế; 3 tép tỏi- 200 g giá đỗ; 100g lạc rang; rau thơm các loại

- Gia vị: đường. súp, mì chính

Thiết bị nhà bếp: bếp từ nardi